"Saberes e Sabores Tradicionais – Qualificação dos Produtos Locais para os Desafios do Presente e do Futuro" é o novo projeto promovido pelo Município de Almodôvar, em parceria com o NERBE/AEBAL - Associação Empresarial do Baixo Alentejo e Litoral, com o financiamento do ALENTEJO 2020.
O objetivo central consiste na promoção da competitividade dos produtos de base local através da sua qualificação, com vista a assegurar as suas especificidades e autenticidade, potenciar a sua visibilidade e posicionamento na cadeia de valor e nos mercados e a melhoria da competitividade das PME da região.
Como refere António Bota, Presidente da Câmara Municipal, "a produção de produtos regionais resulta, muitas vezes, da transmissão de saberes antigos, de pais para filhos, num determinado contexto cultural e regional. No entanto, são produtos muito procurados e apreciados no país e até por turistas e que, devidamente qualificados, podem ter um aumento da sua visibilidade e poderão conseguir uma maior capacitação das micro, pequenas e médias empresas que atualmente os produzem”.
"Saberes e Sabores Tradicionais" irá trabalhar com as PME da região em torno de um conjunto de produtos de base local selecionados pelas suas particularidades produtivas e pela sua ainda fraca colocação no mercado – Água mel, Medronho (fruto em fresco e aguardente), Queijo de Cabra (fresco e curado), Bolo Chibo e Costas Alentejanas.
O arranque dos trabalhos será assinalado com três sessões de apresentação, mostra e degustação de produtos com a participação de PME da região, sendo a primeira em Almodôvar, a 25 de maio, e as restantes no decorrer dos meses de junho e julho.
Além da realização destas sessões, o projeto prevê o mapeamento das empresas e produtos, a elaboração de referenciais de produção e comercialização dos produtos de base local selecionados, a edição de um guião que servirá de base à definição de eventuais soluções e estratégias para o seu futuro posicionamento nos mercados e a identificação de áreas com potencial para a inovação.
Alie-se a este projeto e prepare o seu negócio para os desafios do presente e do futuro!
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